Печь конвекционная UNOX XB 613G

Конвекционная печь UNOX XB 613 G серии BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также изделий из замороженного теста на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. 

Листы для выпечки заказываются отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция 30-260 °C
• Конвекция + пар 48-260 °C

Распределение воздуха в камере:

• AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
• AIR.Plus: 2 скорости вентилятора

Управление климатом в камере:

• DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
• STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру 

Теплоизоляция и безопасность:

• Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)

Атмосферные горелки с большими возможностями:

• Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного  распределения жара
• Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены

Запатентованная дверь:

• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

• Визуализация остаточного времени выпечки
• Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
• Освещение камеры галогеновыми лампами
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Ограничитель температуры для безопасности
• Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки 
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки

Дополнительные характеристики:

• Газовая мощность: 
  • 17,5 кВт
  • 15050 ккал/час