Назад в каталог

Пароконвектомат Unox XVC 315EG газ

Производитель: Unox
Вес: 76
Ширина, мм: 773
Длина, мм: 750
Высота, мм: 918
Темп. режим,°С: 260
Мощность, кВт: 0.4
Напряжение, В: 220

Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG серии ChefTop - инжекторная модель с сенсорным управлением, предназначенная для подключения к газовой сети. При подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.

Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки.

Функции готовки:

  • Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
  • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
  • Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
  • Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
  • Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
  • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
  • Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

  • Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
  • Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
  • Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе

Управление климатом в камере готовки:

  • Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
  • Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
  • Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
  • Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C
  • ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере
  • ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
  • ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки

Модули готовки с технологией MAXI.Link:

  • Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами
  • Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link

Термоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
  • Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
  • Технология Protek.SAFE™: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью

Атмосферные горелки с большими возможностями:

  • Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара
  • Teхнология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены

Автоматическая мойка:

  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья

Запатентованная дверца:

  • Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)
  • Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
  • Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°

Дополнительные функции:

  • 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
  • Возможность переименования сохраненных ранее программ
  • Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
  • Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
  • Функция поддерживания «HOLD»
  • Функция цикла постоянной работы «INF»
  • Визуализация реальной и установленной температуры в камере
  • Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
  • Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
  • Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
  • Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты
  • Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
  • Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
  • Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
  • Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов
  • Контактный сенсор дверцы
  • Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
  • Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
  • Мощность газа: 11,7 kW/10060 Kcal/h

Опционально:

  • Датчик температуры SOUSVIDE
  • Безопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы
Купить Пароконвектомат Unox XVC 315EG газ вы можете в компании Интернет-магазин оборудования торговли и общепита , оформив заказ в интернет магазине, отправив заявку по почте, а также по телефону или в офисе компании.
Вам может понравиться
sdfsdf
Быстрый просмотр
Ширина мм 920
Глубина мм 840
Высота мм 705
Количество уровней 5
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим °С 270
Мощность кВт 10.8
Быстрый просмотр
Ширина мм 840
Глубина мм 800
Высота мм 1055
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим °С 270
Мощность кВт 12.5
Быстрый просмотр
Ширина мм 750
Глубина мм 773
Высота мм 675
Количество уровней 5
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим °С 260
Мощность кВт 7
Быстрый просмотр
Ширина мм 840
Глубина мм 800
Высота мм 775
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим °С 270
Мощность кВт 9.5
Хиты продаж
sdfsdf
из 7 предложений
Быстрый просмотр
Ширина мм 1050
Глубина мм 850
Высота мм 860
Количество конфорок 4
Мощность кВт 12
Быстрый просмотр
Высота мм 2030
Глубина мм 710
Ширина мм 595
Объем л 480
Температура °C 0.....+7
Мощность кВт/ч 0,18
Напряжение В 220
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Производительность 350 кг/ч
Материал нерж.сталь
Напряжение 380 В
Мощность 1 кВт
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Длина: 970 мм
Ширина: 770 мм
Высота: 1170 мм
Глубина выкладки: 505 мм
Температурный режим: 0.....+7°C
Быстрый просмотр
Жарочной поверхность, мм 250х220
Температурный режим, °С +275
Мощность, кВт 1.55
Вес, кг 10