Российские продукты будут обогащать витаминами

Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) питания и биотехнологии предложил обогащать отечественные продукты витаминами в целях снижения авитаминоза у россиян.

Согласно проведенному исследованию ФИЦ среди разных групп населений, россияне недополучают порядка пяти важнейших витаминов. «Для наших людей характерен полигиповитаминоз – недостаточность сразу нескольких витаминов группы В, Д, С и каротина», – говорит профессор ФИЦ питания и биотехнологий Вера Конденцова. При этом витаминный голод наблюдается постоянно, а не только при смене времен года.

Авитаминоз эксперты связывают не только с общим состоянием здоровья россиян, но и с конкретными проблемами. В частности, говорится, что более половины жителей страны, страдающих ожирением, набрали лишний вес, в том числе из-за недополучения витаминов.

Решать существующие проблемы предлагается на национальном уровне. ФИЦ уже создал две «витаминные» программы: одна касается оптимизации обеспеченностью витаминами и минеральными веществами детского населения, а другая – посвящена конкретно витамину Д, пишет «Российская газета».

Для обогащения рациона россиян витаминами в ФИЦ планируют стимулировать отечественных производителей добавлять в продукты питания нужные микроэлементы. Сегодня это процедура носит добровольный характер, потому как она весьма затратна, увеличивает конечную стоимость продукта и делает его менее конкурентным.

Среди продуктов, которые собираются витаминизировать, могут оказаться молочные продукты и растительное масло – в них хорошо растворяются витамины А и Д. «При этом, например, цена бутылки растительного масла с добавкой витамина А, вырастает лишь на 0,2%», – отмечает профессор немецкого Университета Мангейма Андреас Блютнер.

Организовать собственное предприятие питания вы можете с помощью нашего портала, на котором вы найдете все необходимое оборудование. Среди такого ассортимента вы обязательно найдете оборудование, идеально соответствующее по параметрам вашему заведению. Оставляйте свои контакты на сайте или звони сами! Наши менеджеры помогут вам с выбором!